サルモネラ食中毒サルモネラショクチュウドク

サルモネラ食中毒はどんな病気?
サルモネラ食中毒とは食品がサルモネラ菌に汚染されて起こる食中毒です。サルモネラ菌は人の手にも存在する菌であり、指が傷付いて保護をしているバンドエイドの中にも存在します。これが食品に付着して口から入ってしまうと、下痢や腹痛、嘔吐、発熱等の症状が現れます。酷い場合には脱水症状を起こしてしまう事もありますので、このようや症状が現れた時は直ぐに病院での治療が必要です。


サルモネラ食中毒の症状
サルモネラ食中毒の症状は、腹痛と下痢が続くというものです。中毒の発生後、時間を置いて吐き気などの病状が表れることもあります。水っぽい便や下痢が続き、高い熱の病状も伴ってきます。この食中毒を発症した後は数日間、このような病状が続いていきます。菌に対する抵抗力が弱い子供や高齢者の場合には、重症化することがあり注意が必要です。

サルモネラ食中毒の原因
サルモネラ食中毒の原因は、牛肉、鶏肉、豚肉といった食肉や卵です。牛、鶏、豚などの腸管内にサルモネラ菌が存在し、糞便などを介してサルモネラ菌に汚染された食品を食べることにより発症します。近年では発症の大半は鶏卵によるもので、サルモネラ菌に汚染された鶏卵を食べることによる食中毒が増加しています。また、ペットとキスをした際に感染することもあります。

サルモネラ食中毒の検査と診断
サルモネラ食中毒の検査方法は、症状をみてからの問診である程度は疑うことができるとされています。しかしこれだけでは感染している可能性があるというところまでは判断できますが、しかし確定することはできません。そのために、実際に患者さんから採取した便をきちんとした検査にかけて、菌を分離することが方法として活用されているのです。

サルモネラ食中毒の治療方法
サルモネラ食中毒を起こした時の治療法は、他の食中毒と同じく、発熱と下痢にによる脱水が起こるため、それに対する水分補給と腹痛に対する胃腸炎の緩和を中心に行います。腸の働きを止める下痢止めは、菌が体内に残留してしまうため、飲む事は出来ません。2次感染を含む上でも輸液や抗生物質の薬剤を用います。症状や重症度によっては、入院の必要おあります。

サルモネラ食中毒の初診に適した診療科目

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