1979年 茨城県立下妻第一高等学校卒
1985年 城西歯科大学　歯学部卒
（現明海大学歯学部）
1985年 当時医局員数400人を越える、個人病院としては日本最大級の規模を誇ると言われた、医療法人社団弘進会宮田歯科医院に入社。その後同法人第一診療所院長。池袋診療所、顧問をへて
1995年 東京都世田谷区に伊東歯科医院開設
また、診療のかたわら、高校・大学でのラグビー経験を生かし、安全のためのスポーツマウスガードの普及や、兵庫県医師会認定ＡＥＤ（自動体外式除細動器）インストラクターとして、救急車到着までの救急救命の大切さを、あなたは愛する人の命を救えますか？の合い言葉のもと、命の教育の輪を広めています。
2008年 在宅療養支援歯科診療所に指定
2011年 医療法人社団　幸進会　伊東歯科医院　理事長に就任
2014年 日本咬合学会 会長に就任
2015年 昭和大学歯学部客員講師

日本咬合学会認定医
WCOI国際インプラント会議認定ドクター
厚生労働省医政局長認定臨床研修指導医
世田谷区介護認定審査委員
兵庫県医師会認定ＡＥＤ
(自動体外式除細動器)インストラクター

日本咬合学会 会長
WICO国際インプラント会議日本支部
日本口腔インプラント学会
日本顎関節学会
日本審美歯科学会
日本接着歯学会
都立荏原病院連携医
国立病院機構東京医療センター連携医
東京女子医科大病院連携医
スタディーグループＩＥＰＯ